أخبار

أخبار

Lessor Known food competition

الأطعمة الأقل شهرة في سريلانكا، مسابقة الطبخ


تم النشر بتاريخ
2025 أبريل 04
تم النشر بتاريخ
2025 أبريل 04

سعت حملة «الأطعمة الأقل شهرة في سريلانكا» - وهي مبادرة مناصرة أطلقها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP) وبرنامج الأغذية العالمي (WFP) في سريلانكا مع وزارة البيئة التي تم إطلاقها في 22 يناير 2025 إلى إعادة إدخال المحاصيل الغذائية التقليدية والموروثة وغير المستغلة في النظام الغذائي اليومي للسريلانكيين. يتم دعم هذه الحملة بشكل مباشر من خلال مشروع دعم العمل المبكر (EAS)، الذي يموله مرفق البيئة العالمية (GEF) الذي يلعب دورًا حاسمًا في تسريع تنفيذ سريلانكا للإطار العالمي للتنوع البيولوجي من خلال دمج حفظ التنوع البيولوجي في السياسات والاستراتيجيات الوطنية.

كان الهدف من هذه الحملة هو معالجة شاغلين رئيسيين في سريلانكا؛ التدهور السريع للتنوع البيولوجي في سريلانكا والتهديدات المتعددة التي تواجهها؛ والوصول إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة بين المجتمعات الضعيفة لتعزيز التغذية الأفضل. من خلال الترويج للمحاصيل الغذائية غير المستغلة، تهدف الحملة إلى خلق قيمة تجارية لهذه المحاصيل الغنية بالمغذيات وبالتالي خلق حافز لزراعتها والحفاظ عليها في نهاية المطاف. يمكن زراعة هذه المحاصيل بسهولة في حديقة منزلية أو تكييفها مع الزراعة التجارية، مما يوفر خيارات غذائية ميسورة التكلفة عبر سكان الحضر والريف في سريلانكا.

تم تنظيم حفلتين في كولومبو في دياثا أويانا وباتارامولا وجالي فيس جرين، حيث تم تقديم الأطباق لأكثر من 1000 شخص خلال عطلتي نهاية الأسبوع. تم إعداد الوجبات الخفيفة والمشروبات والحلويات باستخدام مكونات أقل شهرة مثل الدنديلا والكركديه وبذور القمر وأوراق القلقاس وغيرها من قبل الشيف الشهير بوبيليس سيلفا وفريقه، مما أعطى الجمهور فرصة للتفاعل ومعرفة المزيد عن هذه الأطعمة الأقل شهرة في سريلانكا.

تم تنظيم مسابقة طبخ رقمية طوال الحملة، حيث دعت الناس من جميع أنحاء البلاد لتقديم وصفات تستخدم المحاصيل غير المستغلة.

تضمنت الحملة أنشطة عبر الإنترنت وخارجها شاركت فيها المجتمعات الحضرية والريفية.

تضمن المنتج المعرفي الرئيسي للحملة تنظيم كتاب وصفات، بدعم من وزارة الزراعة، يضم أكثر من 50 وصفة باستخدام مكونات غير مستغلة. على مدار الأشهر القليلة المقبلة، سيتم توزيع كتاب الوصفات هذا بين مقدمي الوجبات المدرسية المسجلين في برنامج التغذية المدرسية المحلية (HGSF) التابع لبرنامج الأغذية العالمي والذين يقدمون وجبات لأكثر من 200,000 من أطفال المدارس في سبع مناطق، إلى جانب مجموعات الجمهور المستهدفة الرئيسية الأخرى بما في ذلك الأمهات الحوامل وطلاب مدارس الفنادق، وسيتم إتاحته عبر الإنترنت لعامة الناس.

مسابقة الأطعمة الأقل شهرةمسابقة الأطعمة الأقل شهرةمسابقة الأطعمة الأقل شهرة                                                                                                     

 

 

 

مسابقة الأطعمة الأقل شهرةمسابقة الأطعمة الأقل شهرةمسابقة الأطعمة الأقل شهرة

Lessor Known food competition
تم النشر بتاريخ
2025 أبريل 04

المرفقات (1)