Новости
Малоизвестная еда Шри-Ланки, кулинарный конкурс
Опубликован в
2025 апр. 04Страны

Шри-Ланка
Опубликован в
2025 апр. 04Страны

Шри-Ланка
Кампания «Менее известные продукты питания Шри-Ланки» — пропагандистская инициатива, запущенная Программой развития Организации Объединенных Наций (ПРООН) и Всемирной продовольственной программой (ВПП) в Шри-Ланке совместно с Министерством окружающей среды, — была запущена 22 января 2025 года и направлена на повторное включение питательных, недостаточно используемых традиционных продовольственных культур, принадлежащих семейной реликвии, в рацион обычных шри-ланкийцев. Эта кампания напрямую поддерживается проектом «Поддержка ранних действий» (EAS), финансируемым Глобальным экологическим фондом (ГЭФ), который играет решающую роль в ускорении реализации Шри-Ланкой Глобальной рамочной программы по биоразнообразию путем интеграции сохранения биоразнообразия в национальную политику и стратегии.
Цель этой кампании заключалась в решении двух основных проблем Шри-Ланки: стремительного сокращения биоразнообразия Шри-Ланки и многочисленных угроз, с которыми она сталкивается; а также доступа уязвимых сообществ к широкому ассортименту продуктов питания в целях улучшения питания. Путем популяризации недостаточно используемых продовольственных культур кампания призвана повысить коммерческую ценность этих богатых питательными веществами культур и тем самым создать стимулы для их выращивания и, в конечном итоге, их сохранения. Эти культуры можно легко выращивать в домашнем саду или адаптировать к коммерческому выращиванию, предоставляя городскому и сельскому населению Шри-Ланки доступные продукты питания.
Две акции были организованы в Коломбо: в Дияте, штат Уяна, Баттарамулла и Galle Face Green. За два выходных блюда были поданы более 1000 человек. Закуски, напитки и десерты с использованием менее известных ингредиентов, таких как дандила, гибискус, лунное семя и листья таро, были приготовлены знаменитым шеф-поваром Пубилисом Сильвой и его командой, что дало публике возможность пообщаться и узнать больше об этих менее известных блюдах Шри-Ланки.
На протяжении всей кампании проходил цифровой кулинарный конкурс, в котором людям со всей страны предлагалось представить рецепты с использованием недостаточно используемых культур.
Кампания включала в себя онлайн-и офлайн-мероприятия, в которых участвовали как городские, так и сельские общины.
Ключевым информационным продуктом кампании стало составление при поддержке Министерства сельского хозяйства книги рецептов, включающей более 50 рецептов с использованием недостаточно используемых ингредиентов. В течение следующих нескольких месяцев эта книга рецептов будет распространена среди поставщиков школьного питания, участвующих в программе ВПП «Домашнее школьное питание» (HGSF), которые поставляют питание более 200 000 школьников в семи округах, а также другим ключевым целевым группам, включая беременных матерей и учащихся гостиничных школ, и будет доступна широкой публике в Интернете.






Опубликован в
2025 апр. 04Страны

Шри-Ланка

